Ресторан в духе европейских горнолыжных курортов, вошедший в ТОП 5 ресторанов Юга и ТОП 50 ресторанов России по версии национальной премии Where To Eat, расположился в самом сердце поселка Красная Поляна. Панорамные виды Кавказских гор наполняют ресторан неповторимой атмосферой горной романтики и Après-Ski.

Co-Co Chalet, построено в стиле альпийского шале — это фьюжн творчества, культурного наследия и вековых традиций. За основу стиля взят эффектный контраст рустикальности и изысканности, грубости и благородства, простоты и высокой эстетики.

Массивная деревянная мебель, натуральные материалы, дизайнерские аксессуары - доминанта альпийского дизайна нового ресторана. Каждая деталь несет идею единения с природой. А камин в центре просторного зала - настоящая душа горного ресторана.

При создании кухни Co-Co Chalet команда вдохновлялась альпийской горной едой, именно в Альпах находятся несколько стран, в которых есть свои уникальные фермерские продукты.

В Cо-Cо Chalet раскрывают тему mountain cuisine — кухню характерную для гор. Осуществить задуманное помогают местные фермеры, ведь только они могут обеспечить свежесть и качество продукта.

Сыр — основа альпийской кухни. Перед открытием ресторана команда побывала на 7 локальных сыроварнях, чтобы на столе гостя были только отборные сыры. Так в меню появилось сырное фондю и другие блюда с сырами. В сочетании со свежеиспеченным хлебом они стали настоящими кулинарными хитами, сопровождая холодные вечера и теплые встречи.