main
5
3
4

Новости

Новости

Гастрономический ужин в Co-Co Chalet в сопровождении вин "Долина Лефкадия"

Специальное предложение

Получите вино в подарок при заказе фондю каждый четверг в ресторане Co-Co Chalet

Специальное предложение

Дарим вино к стейку каждую среду в Co-Co Chalet на Красной Поляне (1 мл. = 1 гр.)

Новости

Отведайте лучшее фондю в ресторане Co-Co Chalet на Красной Поляне!

Новости

Альпийское шале с Après-Ski на Красной Поляне: настоящий гастрономический рай для горнолыжников

Новости

Завтраки в Co-Co Chalet на Красной Поляне

Новости

Где пить вино на Красной поляне?

Новости

Доставка альпийской кухни из ресторана Co-Co Chalet на Красной Поляне

О нас

CO-CO CHALET

CO-CO CHALET

Ресторан в духе европейских горнолыжных курортов открыл свои двери в самом сердце поселка Красная Поляна. Панорамные виды Кавказских гор наполняют ресторан неповторимой атмосферой горной романтики и Après-Ski.

Здесь комфортно спланировать уютный семейный вечер после дня, проведенного на склоне, ярко пообедать в компании друзей или позавтракать с 8 утра под аккомпанемент вдохновляющего вида.

Co-Co Chalet, построено в стиле альпийского шале — это фьюжн творчества, культурного наследия и вековых традиций. За основу стиля взят эффектный контраст рустикальности и изысканности, грубости и благородства, простоты и высокой эстетики.

Массивная деревянная мебель, натуральные материалы, дизайнерские аксессуары - доминанта альпийского дизайна нового ресторана. Каждая деталь несет идею единения с природой. А камин в центре просторного зала - настоящая душа горного ресторана.


ОСНОВАТЕЛИ

Ирек Нуриев 

irek-nuriev копия.png

Руководя молодой компанией Newrest с осени 2017 года, это мой личный проект, мы реализовали множество международных проектов в ресторанном бизнесе.

В данной сфере я начинал с работы системного администратора, затем было дополнительное обучение и повышение на должность технического директора.

На сегодняшний день у меня за плечами работа как операционного управляющего, так и директора по развитию одного из ведущих ресторанных холдингов.

Мой профиль сегодня - строительный продакшн ресторана и инвестор в собственные проекты. 

Строил рестораны абсолютно разной направленности от fast food с четким Brand book до индивидуальных проектов на несколько тысяч м2.


Александр Павлов

“В течение долгого времени мы работали в ресторанах и строили рестораны, отдыхая при этом в Красной поляне. Наша давняя мечта - открыть свой собственный проект в этом волшебном месте. В начале осени 2022 года мы её осуществили сегодня хотим поделиться атмосферой проекта, которую мы старательно и с душой воссоздали в нашем шале!”


CO-CO CHALET

Кухня

Шеф-повар проекта Вадим Горбанев — прошел обучение во Франции в ресторане Le Jardin des Sens (Две звезды гида Michelin), четырехкратный выпускник школы СВЧ (Санкт-Петербург), одной из самых авторитетных поварских школ России.

При создании кухни в Co-Co Chalet вдохновлялся альпийской горной едой, ведь Альпы проходят через несколько стран в которых есть свои уникальные фермерские продукты.

В Cо-Cо Chalet шеф хочет раскрыть тему mountain cuisine - кухню характерную для гор. Осуществить задуманное ему помогают местные фермеры, ведь только они могут обеспечить свежесть и качество продукта.

Вкус блюд, приготовленных во французском гриле rotisserie, перенесет вас в лучшие горные курорты Европы. В гриле жарят фермерских цыплят. Перед вертелом цыплят маринуют в специях.

Сыр — основа альпийской кухни. Шеф объехал 7 локальных сыроварен, чтобы на столе гостя были только самые лучшие мягкие и твердые сыры. Так в меню появилось сырное фондю и другие блюда с сырами. В сочетании со свежеиспеченным хлебом они обещают стать настоящими кулинарными хитами, сопровождая холодные вечера и теплые встречи.

Барная карта ресторана разработана шеф-барменом Али Даюб, каждый коктейль и настойки изготовлены из локальных продуктов. Особое внимание стоит уделить коллекции настоек, которые обновляются каждый сезон.

Программа лояльности

  • При оформлении карты лояльности 10% кэшбэк и 300 приветственных баллов.

  • Баллами можно оплатить до 50% от счета. 

  • Процент кэшбэка увеличивается в зависимости от накопления средств  30000 рублей - 15% кэшбэк, 50000 рублей - 20% кэшбэк. 

  • В день рождения 10% скидка.



Контакты

Адрес
ул. Защитников Кавказа, 29, п. г. т. Красная Поляна
Телефон
+7 928 035-33-77
Время работы
08:00 – 23:00